Pizza forestière au sapin

Ingrédients :

• Faire une pâte à pizza
• 6 champignons forestiers et/ou frais
• 3 oignons + 1 échalote émincée
• 6 gousses d'ail hachées
• 1 verre de vin blanc sec
• 50 gr de beurre
• 2 c. à soupe d'huile de pépins de raisin
• 1 c. à soupe d'aiguilles de sapin bio
• 300 gr de fromage râpé
• sel, poivre

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 210°C (ou Th. 7)
2. Faites revenir les oignons et l'échalote dans 50 gr de beurre avec l'huile.
3. Ajoutez l'ail et les champignons.
4. Faites revenir 4 mn puis ajoutez le vin blanc, les aiguilles de sapin et laissez réduire jusqu'à évaporation des sucs en remuant régulièrement.
5. Disposez vôtre pâte à pizza sur une plaque de cuisson, étalez le fromage râpé, les champignons et terminez par une nouvelle couche de fromage râpé.
6. Enfournez pour 15 mn de cuisson, servez et dégustez !